Prestataire coup de coeur - Sweet Time - Mad'moizelle BeeBee
L'agence Mad'moizelle BeeBee organise des mariages atypiques en France et en Angleterre. Vous avez un projet de mariage qui déchire ? Je vous accompagne !
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Prestataire coup de <3 - Sweet Time : créatrice de tables gourmandes ...

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Prestataire coup de <3 - Sweet Time : créatrice de tables gourmandes ...

Cake pop Hello Kitty-sweettime-sweettable

Hello ma Bride to be !

C’est avec grand plaisir que je te présente mon amie IRL* (*In Real Life – dans la vraie vie) Marielle aka Sweet Time – créatrice de tables gourmandes. Cette talentueuse cake designeuse crée des gâteaux, petits gâteaux, macarons et sweet table à tomber que ce soit visuellement mais aussi gustativement parlant. C’est aussi ma binôme de travail, celle avec qui je partage mes doutes, mes joies d’entrepreneur, avec qui nous développons nos projets, les remettons en question mais surtout un partenaire infaillible avec les cafés futures mariées, puisque c’est elle qui réalise et personnalise les petits gâteaux pour régaler les Brides to be présentes.

Qui se cache derrière Sweet Time ?

 » Je suis Marielle, 38 ans, aînée de 6 enfants, maman de 4, vivant avec son chéri, lui même l’aîné de 5…autant te dire que les tablées de nos réunions de famille sont grandes, parce que depuis, on a en plus rajouté les beaux-frères, belles-sœurs et les neveux et nièces!!

Et j’ai créé Sweet Time en Juillet 2013.

Logo Sweet Time

Quel est ton parcours ?

Mon parcours est plutôt atypique !!!

J’ai toujours été très famille, à nous les brunchs le dimanche, les goûters en famille du mercredi, la journée jeux de société, ou la journée achats de noël en famille, Pâques, chacun de nos anniversaires (et comme tu peux t’en douter c’est assez souvent vu le nombre!!!)…autant d’occasion de repas, picnic ou buffet en famille…

L’attention que je porte à ces journées, le repas, la déco, les gourmandises, les activités sont ma façon de leur dire que je les aime…de faire de nos rencontres (qui se raréfient, chacun ayant du travail, des enfants, des activités…) des moments inoubliables.

Et puis, j’ai découvert l’univers des sweet tables, de l’événementiel, c’était ça que je voulais faire, partager cette envie de rendre un moment unique.

En une semaine de temps, je me suis inscrite au CAP Pâtisserie en candidate libre, que j’ai obtenu en Juin 2012. La machine était lancée !!!

gâteau-fleuri-sweettime-sweettable-aisne

D’où t’es venue l’idée de te lancer dans la création de wedding cake et de petites douceurs ?

Alors étrangement, je n’ai pas choisi le cake design ! Le cake design est venu à moi !!!

J’ai passé mon Cap pâtisserie pour pouvoir maîtriser les créations de mes sweet table, de A à Z, pas uniquement dans la déco, mais dans le design et le goût des gourmandises…notamment des sugar cookies et des macarons, que j’affectionne tout particulièrement !

Pour le cake design, c’est ma belle sœur qui m’y a amenée, me commandant mes premiers gâteaux en pâte à sucre…Un, puis 2, puis une mariée, une copine…Et ma maman qui m’offre un livre de Debbie Brown…ça m’amuse, je m’y intéresse, j’adore toutes les possibilités que cette discipline offre…mes prochains défis : un atelier avec Natalia da Silva ou modeler avec de la pâte en chocolat à la manière de chokolate, les fleurs de Mila Iquise, un atelier modelage avec Cécile Beaud … comme tu le vois, que de projets !!!

Pour les sugar cookies et les macarons, c’est la découverte de nombreuses artistes, Sweet SugarBelle, Julia Usher, Crumb’s sur le net qui font naître cette passion … Je regarde encore et encore, m’émerveille de tant de talent, visionne les vidéos, essaie encore et encore…encore et encore…encore aujourd’hui j’apprends !

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Qu’est-ce qui t’inspire ? Quel est ton univers ?

Tout m’inspire.

Quel est mon univers ? Bah je ne sais pas, j’aime autant l’univers enfantin, avec les macarons bisounours, Mickey, Olaf ou un gâteau Mario, que faire un gâteau épuré et élégant pour un mariage…je ne me limite pas à un univers, créer quelque chose différent à chaque fois est un réel plaisir !!!

macarons -mickey-minnie-sweettime

gâteau-Mario-sweettime-sweettable-aisne

macaron-bisounours-sweettime-aisne

Quelle est ta passion en dehors des gâteaux ?

J’aime la création. J’aime la création née des mains de l’artiste, ça peut-être un joli bouquet, un bijou, de beaux papiers, du crochet, du tricot, une sculpture, de la mosaïque, de la fimo, de la couture, de la peinture, du scrap,un dessin…Pour te dire, dans une autre vie, j’ai failli ouvrir une boutique/atelier de loisirs créatifs !

Je peux passer des heures sur le net à découvrir de nouveaux univers, de nouveaux créateurs, de nouvelles créations…et parfois c’est juste à côté de nous !!!!

As-tu une passion non-avouable ?

OUI … mais vais-je l’avouer ???…

Je suis une bouche salée …je m’éclate dans le sucré, mais je suis salée …D’ailleurs quand je passe des heures en cuisine pour la réalisation de mes gourmandises, surtout quand je fais un gâteau en pâte à sucre…il me faut mon paquet de chips quand j’ai fini !!!! (oui c’est pas bon pour ce que j’ai, mais c’est rituel et ça casse ce trop plein de sucre (pourtant je n’en mange pas ! étrange hein!!!)

Et ma grande passion INAVOUABLE, c’est mon amour pour le fromage ! J’adore ça !!! Le vrai hein, celui qui sent…et tous les fromages, chèvre, brebis, vache, pâte molle ou dur…pour te dire, tellement j’aime ça, pour un anniversaire, mes amours m’ont fait un énorme plateau de fromage en guise de repas, j’étais la plus heureuse !!!! (oui oui c’est pas glam, mais j’assume!)

Comment travailles-tu ?

Tu me contactes, par email, par téléphone, ou par message sur ma page Facebook, nous prenons le temps de discuter de ce que tu veux … Le thème, les couleurs, les parfums …

Parfois les idées sont là tout de suite, parfois je ne connais pas, comme pour le gâteau Zelda, je fais alors quelques recherches sur le net, google est mon ami !!!

Pour un gâteau, je dessine un croquis (dessiner étant un bien grand mot !!! j’aurai dû écrire gribouille !!!) et je rédige le devis, que tu es libre d’accepter ou non, après quelques petites modifications si besoin.

Voilà, c’est simple, non ?

Parle-nous de tes créations pour candy bar ? 

Que dire ?

En parallèle des créations de sweet tables, je réalise, à la demande, des gourmandises : sugar cookies, macarons, cake pop, cupcakes, choux, mini tarte, bouchés apéritives …une activité de pur traiteur/pâtissier, pour tout événement, anniversaire, mariage, vin d’honneur, baby shower …

Le but est de créer des gourmandises personnalisées, à l’effigie d’un personnage, ou en totale osmose avec ton thème, pour éblouir tes convives !

le chat botté-sweettable-sweettime

Sweet table-Halloween-sweettime

Quelle est la création la plus folle que tu aimerais réaliser ?

Oulà, j’en ai un paquet !!! Mais rien qui ne me semble fou … Tout est réalisable !

Quels sont tes projets ?

Sans surprise développer Sweet Time !!! Et puis soyons ambitieuse ! Devenir une incontournable dans ma région !

Je sais que le sur-mesure se fait sur devis mais peux-tu nous donner un ordre de prix pour tes créations ?

Pour un gâteau en pâte à sucre, suivant le travail à effectuer, les parfums, la taille, la part peut varier de 7 à 13 euros (je ne suis jamais allée au delà jusqu’à aujourd’hui!).

Pour les sugar cookies, compter en moyenne 2,50 euros le biscuit.

Pour les macarons personnalisés, comme les bisounours, ou les mickey/minnie, tout dépend du détail…compter de 2 à 5 euros pièce. 

Voilà voilà, fin !

Merci Virginie pour cet article

Et merci à toi Marielle pour ce partage !

Retrouve Marielle ici :

Site : http://sweettime.fr

Facebook : http://www.facebook.com/sweettime.fr

E-mail : marielle@sweettime.fr

Tél : 06.49.92.33.71

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